Home » Posts made in mayo 8th, 2016

Dulce de Lechosa

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Dulce de Lechosa La elaboración de el dulce de lechosa es muy famoso en los países de Latinoamérica, es tradicional en la época decembrina, en la cena de Navidad en Venezuela específicamente, la lechosa es una fruta tropical reconocida en otros lugares como papaya, melón, fruta bomba, zapote, entre otros. Llego...

Fosforera Caldo de Mariscos

Posted by on 5-8-16 in Platos principales, Recetas | 0 comments

Caldo de Mariscos Este plato es muy reconocido en Venezuela por sus propiedades afrodisíacas que a parte de un excelente sabor tiene una gran carga de vitaminas y antioxidantes de gran beneficio para nuestro cuerpo. La fosforera es simplemente un asopado de mariscos como el camarón, calamar, mejillón, ostras, etc. Podemos...

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Lentejas
Descripción y origen

Siguiendo con el ya acostumbrado blog alimentos para una vida saludable, en esta ocasión se hablara de las lentejas, las cuales se han cultivado según dicen los estudios desde hace más de 8.000 años, teniendo su origen en Irak y luego expandiéndose por el mediterráneo hasta llegar …
Alimentos para una vida saludable-ternera magra
Descripción

En esta ocasión dentro de los Alimentos para una vida saludable se presenta la carne o ternera magra, la cual es fuente de gran cantidad de beneficios al organismo y también hay que decir que tiene desventajas si se consume con demasiada frecuencia y en recientes estudios se asociada su …
Cocina molecular-Gelificacion
Descripcion y tecnica

Siguiendo con la intención de mostrar nuevas formas culinarias que están evolucionando la forma de cocinar, en esta ocasión se hablara de una técnica vieja como es la Gelificacion, pero que en recientes años se ha mejorado y hoy en día es muy usada por los chef apasionado …
Carne de pavo
Descripción

En la navidad de diferentes países del mundo es costumbre cocinar un gran pavo, hay diversas preparaciones y realmente cada quien lo hace a su gusto, por lo tanto varía mucho entre los países e incluso entre los grupos familiares, sin embargo la carne de pavo tiene grandes beneficios para …
Técnica de Espumas y aires
Descripción

Ya en artículos anteriores se ha nombrado, definido y explicado las nuevas técnicas de cocina moderna que están en las cocinas de los mejores y más ambicioso chef del mundo, en esta ocasión se continuara explicando más técnicas dentro de la cocina molecular, ya se explicó al esferificacion y ahora …

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