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Cocina molecular-Gelificacion

Cocina molecular-Gelificacion

Descripcion y tecnica Siguiendo con la intención de mostrar nuevas formas culinarias que están evolucionando la forma de cocinar, en esta ocasión se hablara de una técnica vieja como es la Gelificacion, pero que en recientes años se ha mejorado y hoy en día es muy usada por los chef apasionado...

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