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Técnica de Espumas y aires

Técnica de Espumas y aires

Descripción Ya en artículos anteriores se ha nombrado, definido y explicado las nuevas técnicas de cocina moderna que están en las cocinas de los mejores y más ambicioso chef del mundo, en esta ocasión se continuara explicando más técnicas dentro de la cocina molecular, ya se explicó al esferificacion y ahora...

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Piña Colada

Piña Colada

Descripción y origen Las bebidas alcohólicas son tan antiguas como el ser humano, se han usado a lo largo de la historia de diferentes maneras, ya sea para rituales, momentos festivos, afrodisíaco entre otros, su elaboración se hace partiendo de la leche de coco, jugo o zumo de piña y ron...

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Flan de café

Flan de café

Descripción El flan es un postre conocido mundialmente por su gran sabor y calidad, es uno de los acompañantes más frecuentes en muchos cumpleaños y junto a la torta, gelatina y quesillo. Sin embargo es consumido en cualquier época del año y bajo cualquier celebración. El flan tradicionalmente se elabora con...

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Albóndigas

Albóndigas

Descripción y origen La mayoría de las personas cuando le nombran las albóndigas se le hace agua la boca, es que estas bolitas de carne están entre los platos de mayor gusto y consumo de las familias de muchos países del mundo, no es un plato de gourmet o que se...

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Las Setas

Las Setas

Continuando con más alimentos para una vida saludable Las Setas Las setas u hongos se tienen conocimiento de que fueron consumidos por los romanos y griegos de más alta clase, se dice que incluso tenían catadores, para que probaran si los hongos que estaban a punto de comer eran sanos o...

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